Триптофан - это аминокислота, которая входит в состав белков. На ее основе в организме синтезируется серотонин - важный нейромедиатор, который является своеобразным передатчиком сигналов между нейронами головного мозга. Серотонин, или "гормон счастья", отвечает за настроение и качество сна.
Что такое триптофан?
Триптофан принадлежит к числу незаменимых аминокислот. Он необходим для нормальной жизнидеятельности, но организм не способен синтезировать эту кислоту самостоятельно. Вот почему триптофан должен регулярно поступать с пищей и обязательно хорошо усваиваться. Известно, например, что некоторые присутствующие в пище аминокислоты препятствуют его перемещению в мозг, тогда как углеводы, напротив, способствуют этому. Таким образом, чтобы в мозг попало больше триптофана, нужно сочетать богатую им пищу с углеводистой - хлебом, рисом, мучными изделиями и т. д.
Для чего нужен триптофан?
Триптофан участвует в синтезе серотонина - нейромедиатора, который руководит многими процессами в нашем организме и недостаток которого ведет к серьезным нарушениям в его работе. Дефицит серотонина наблюдается у людей, страдающих депрессией, поэтому действие многих антидепрессантов направлено именно на повышение его уровня в головном мозге. Приступы столь распространенной сезонной (осенней) депрессии часто связаны с недостатком серотонина (для его выработки нужен свет, которого в это время года явно недостаточно). И наоборот, в моменты эйфории уровень этого вещества существенно возрастает. Серотонин - регулятор настроения, благодаря которому уходит тревога и возрастает устойчивость к стрессам. Не случайно его называют "гормоном счастья". Серотонин участвует в синтезе мелатонина - настоящего "гормона сна", который вырабатывается шишковидной железой. Свет подавляет ферменты, ответственные за превращение серотонина в мелатонин, поэтому этот гормон вырабатывается ночью. Недостаток серотонина вызывает нехватку мелатонина, что в итоге ведет к бессоннице. Поэтому часто ее считают первым признаком депрессии. Легкую бессонницу несложно преодолеть, увеличив потребление пищевых продуктов, содержащих триптофан. Чтобы в полной мере ощутить благотворное влияние триптофана на сон, ешьте богатые им продукты не раньше 17 часов.
Триптофан - естественный регулятор аппетита: булимия и болезненное пристрастие к сладостям часто возникают из-за нехватки серотонина. Навязчивое желание время от времени "перехватывать" что-нибудь сладкое объясняется тем, что употребление богатых углеводами продуктов улучшает усвоение триптофана головным мозгом и приносит временное облегчение при тревоге и депрессии.
Основным источником триптофана являются молочные и кисломолочные продукты, в которых он содержится в легкоусвояемой форме. богаты им бананы, сушеные финики, орехи, мясо, рыба, индюшатина, бобовые, яйца, семечки и другие белоксодержащие продукты. Так как мозг усваивает триптофан лучше при его употреблении вместе с углеводами, к числу наиболее подходящих сочетаний продуктов относятся, например, молочная рисовая каша или макароны с тертым сыром. Напротив, стейк-салат, который является источником самых разнообразных аминокислот, но практически не содержит углеводов, намного хуже обеспечивает потребность мозга в триптофане. Следует также иметь в виду, что триптофан - нестойкая аминокислота, которая разрушается при длительной тепловой обработке. Поэтому по возможности отдавайте предпочтения способам быстрого приготовления пищи.
Что такое триптофан?
Триптофан принадлежит к числу незаменимых аминокислот. Он необходим для нормальной жизнидеятельности, но организм не способен синтезировать эту кислоту самостоятельно. Вот почему триптофан должен регулярно поступать с пищей и обязательно хорошо усваиваться. Известно, например, что некоторые присутствующие в пище аминокислоты препятствуют его перемещению в мозг, тогда как углеводы, напротив, способствуют этому. Таким образом, чтобы в мозг попало больше триптофана, нужно сочетать богатую им пищу с углеводистой - хлебом, рисом, мучными изделиями и т. д.
Для чего нужен триптофан?
Триптофан участвует в синтезе серотонина - нейромедиатора, который руководит многими процессами в нашем организме и недостаток которого ведет к серьезным нарушениям в его работе. Дефицит серотонина наблюдается у людей, страдающих депрессией, поэтому действие многих антидепрессантов направлено именно на повышение его уровня в головном мозге. Приступы столь распространенной сезонной (осенней) депрессии часто связаны с недостатком серотонина (для его выработки нужен свет, которого в это время года явно недостаточно). И наоборот, в моменты эйфории уровень этого вещества существенно возрастает. Серотонин - регулятор настроения, благодаря которому уходит тревога и возрастает устойчивость к стрессам. Не случайно его называют "гормоном счастья". Серотонин участвует в синтезе мелатонина - настоящего "гормона сна", который вырабатывается шишковидной железой. Свет подавляет ферменты, ответственные за превращение серотонина в мелатонин, поэтому этот гормон вырабатывается ночью. Недостаток серотонина вызывает нехватку мелатонина, что в итоге ведет к бессоннице. Поэтому часто ее считают первым признаком депрессии. Легкую бессонницу несложно преодолеть, увеличив потребление пищевых продуктов, содержащих триптофан. Чтобы в полной мере ощутить благотворное влияние триптофана на сон, ешьте богатые им продукты не раньше 17 часов.
Триптофан - естественный регулятор аппетита: булимия и болезненное пристрастие к сладостям часто возникают из-за нехватки серотонина. Навязчивое желание время от времени "перехватывать" что-нибудь сладкое объясняется тем, что употребление богатых углеводами продуктов улучшает усвоение триптофана головным мозгом и приносит временное облегчение при тревоге и депрессии.
Основным источником триптофана являются молочные и кисломолочные продукты, в которых он содержится в легкоусвояемой форме. богаты им бананы, сушеные финики, орехи, мясо, рыба, индюшатина, бобовые, яйца, семечки и другие белоксодержащие продукты. Так как мозг усваивает триптофан лучше при его употреблении вместе с углеводами, к числу наиболее подходящих сочетаний продуктов относятся, например, молочная рисовая каша или макароны с тертым сыром. Напротив, стейк-салат, который является источником самых разнообразных аминокислот, но практически не содержит углеводов, намного хуже обеспечивает потребность мозга в триптофане. Следует также иметь в виду, что триптофан - нестойкая аминокислота, которая разрушается при длительной тепловой обработке. Поэтому по возможности отдавайте предпочтения способам быстрого приготовления пищи.
